旗花面的做法(旗花面的做法窍门)

有人对旗花面的做法(旗花面的招数)感到不解。让小威说说旗花面的做法。

材料:面粉70g、鸡蛋2个、油菜1个、海带40g、豆腐70g、干黄花6g、木耳6g、小葱2根、韭菜10根、番茄1个。

辅料:花生油、胡椒粉、香醋2勺、盐、香油。

1.将黑木耳、海带、干黄花浸泡，洗净切丝，切去干黄花。西红柿、韭菜、豆腐切丁。鸡蛋打散后，在锅里摊成蛋皮，切成菱形，小葱切成葱花。

2.将一个鸡蛋打入面粉中，加入少许盐，揉成光滑坚硬的面团。把面团烤10分钟，在烤的时间里可以做其他材料。

3.先炒榛子:炒锅热后，倒入适量油，放少许葱花炒香，再将干黄花翻炒几下。

4.放入海带丝，翻炒木耳片刻，最后放入豆腐翻炒均匀，放入五香粉，加盐调味，放入锅碗中备用。

5.将炒锅刷干净，烧热，倒入适量油，炒锅放入葱花，放入西红柿，炒出汁液，盛出待用。

6.面团筋疲力尽后，擀成薄面团。在面团上撒上适量的胡椒粉，用擀面杖将面团擀开，中间用刀切开。

7.剪成旗的形状，揭开面旗，防止粘连。

8.锅中加入清水，烧开。把旗子放进去，用大火煮。

9.加入油菜，再次煮1分钟，倒出国旗和蔬菜备用。

10.另外，锅烧热后，倒入适量排骨汤烧开，将炒好的西红柿倒入锅中，再将饺子倒入锅中。

11.把煮好的旗子放进锅里。

12.倒入香醋，放入韭菜，撒上适量盐和香油调味。

仅此而已。希望小威的内容能帮助你了解更多。