红萝卜炖牛肉的做法(西红柿红萝卜炖牛肉的做法)

有几个人不知道胡萝卜炖牛肉的做法(西红柿胡萝卜炖牛肉)。让肖剑谈谈胡萝卜炖牛肉的做法。

1.材料:牛肉500克、一根大胡萝卜、一根大葱、2-3瓣大蒜、1-2个干辣椒、花椒、大料、桂皮、少量草果、几片姜、2汤匙酱油、1汤匙蚝油、约20克白糖、3汤匙料酒、适量盐。

2.牛肉用冷水浸泡半小时去血，放入锅中，加足量水煮沸，煮至变色，撇去浮沫，捞出肉备用。

3.将牛肉切成2-2.5厘米的方块。也可以根据自己的喜好来剪。

4.准备好葱、姜、蒜和干辣椒。

5.香料可以从超市买到，搭配很好的炖牛肉套餐。如果没有，可以用八角、花椒、陈皮、草果、肉桂等。

6.取锅，开中火，加入适量油，放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒出香味。

7.改小火，葱、姜、蒜放一边，放一汤匙白糖。我们煎点焦糖色吧。

8.不断搅拌白糖，用锅里的少量油把糖慢慢煎成焦糖。美心微压不粘锅煎焦糖完全没有油烟。

9.糖变黑后，倒入切好的牛肉，翻炒至每一块肉都均匀沾上糖。

10.加入料酒3汤匙，蚝油1汤匙，酱油2-3汤匙。加入不到配料量的水，大火烧开。

1.加入香料，继续。打开后，换成文火。你可以盖上微压锅的锅盖，微压功能可以让食材更容易炖煮和入味。

12.这个时候我们就准备大胡萝卜吧，1/4可以切成牛肉大小的块。

13.焖15-20分钟后，按下微压锅盖上的开关，打开锅盖，放入胡萝卜，加入适量盐，继续加盖焖煮。

14.再炖十分钟，就差不多了。汤更浓更少，牛肉萝卜都软烂了。一盘大胡萝卜炖牛肉做好了。

仅此而已。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。