煮饭用开水还是冷水好(煮饭用开水还是冷水好吃)

2022-11-11 19:00:58

还有少数人不知道烧开水好还是凉水好做饭。让小白谈谈烧开水还是冷水对烹饪有好处。

用热水煮。

1.用开水煮饭可以缩短煮饭时间，保护米饭中的维生素。淀粉粒不能放在冷水里保存。只有在60摄氏度以上的温度下，淀粉才会吸水破裂，被包容在水中，变成湖泊状。

2.大米含有大量淀粉。用开水煮饭时，水在100摄氏度，这样水的温度可以使米饭快速成熟，缩短煮饭时间，防止米饭中的维生素因不断加热而被破坏。

这就是我想说的。我希望小白的内容能帮助你了解更多。

  • 标签：