博山烩菜正宗做法(博山烩菜正宗做法窍门)

还有一些人对博山烩菜的正宗方法(博山烩菜正宗方法的诀窍)感到不解。让萧声谈谈博山烩菜的正宗做法。

1.准备原料:葱姜、菠菜、豆腐、炒里脊、博山清汤丸子、鲜五花肉、粉条、花椒。

2.热锅放油加热，将五花肉放入小火压平猪油，然后将五花肉捞出，油留在锅里。

3、继续小火放一把花椒，炒出香味，花椒去皮，锅里留油。

4.转高火，放入葱姜，闻到香味后趁热放一勺酱油，继续爆香。

5.加入之前压平的五花肉和油炸肉，翻炒约1分钟。

6.放入清汤丸子(有汤，不加水，只用丸子汤炖)。

7.大火烧开，转中火，焖2分钟左右。

8.继续加入粉丝，大火煮开，煨至粉丝七成熟。

9.加入菠菜和豆腐，在汤中加入适量的黑胡椒粉和花椒粉。

10.大火烧开，转小火炖至粉丝全熟，菠菜碎。

仅此而已。我希望萧声的内容能帮助你了解更多。