排骨怎么炖汤才白(排骨怎么炖汤才白嫩)

2022-11-10 18:04:28

少数人不知道排骨怎么做白(怎么做排骨又白又嫩)。那就让小娥给我们讲讲怎么把汤煮出来让排骨变白吧。

1.首先，锅要用冷水煮。用热水会使排骨表面的肉的蛋白质容易快速凝固，使其表面的蛋白质无法渗入排骨内部，造成排骨汤不白的现象；

2、同时要先加水，可以去除排骨表面的血沫，避免排骨煮成汤时被弄脏。

仅此而已。希望小娥的内容能帮助你了解更多。

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