腌制咸菜的方法(快速腌制咸菜的方法)

少数人不知道腌制咸菜的方法(快速腌制咸菜法)。下面就让小德来说说腌菜的腌制方法吧。

1.大白菜2000克，辣椒一些，盐一些。

2.白菜要老一点，不要太嫩。太嫩的白菜在制作过程中容易被压坏，不好看。

3.大白菜做好之后，放在角落里三天左右。当大白菜失去水分，叶子变黄时，去掉叶子，只留下菜棒。不要把叶子扔掉，先放在一边。

4.准备容器，一般是水缸、水桶、大玻璃瓶、食用油桶等。

5.将白菜分批放入缸中，平放。每次放进去都要均匀的撒上盐，等等。你可以在每批卷心菜上放一些辣椒。

6.直到所有的卷心菜都被淹了，把之前剩下的卷心菜叶子铺在最上面一层，当然，还要踩在上面。最后铺上竹片和木棍，用大石头压实。

7.要压实，不要把里面压出来的水倒掉，起到密封作用。两个月后就可以吃了。

仅此而已。希望德鲁伊的内容能帮助你了解更多。