棒棒鱼的家常做法大全(棒棒鱼的家常做法大全窍门)

还有少数人不知道大鱼的家常菜做法这本大书。让小源谈谈《大鱼大肉家常菜》这本书的内容。

1.鱼条2根，洗净打碎，剁成一坨，2条6根，小米辣4根，大葱1根，腌姜20g，腌海椒20g。将1汤匙植物油和0.5汤匙猪油加热，关小火，将2茶匙豆瓣酱、20个花椒、泡椒姜和泡椒炒香；加入鱼块，鱼身加水，中火煮沸；汤沸腾时，放入0.5茶匙胡椒粉和0.5茶匙鸡精，倒入青红椒和葱，倒入2茶匙料酒，在火上翻匀；当汁液耗尽时，将锅取出。

2.将大鱼解冻，清洗干净，加入酱油、洋葱、姜末、蒜粉、十三香和料酒，腌制两个小时。锅里放适量的油，等油热了，把鱼放进棒子里。不要急着翻，等锅里的水干了再翻。当鱼煎至金黄色时，将鱼从锅里取出，放在盘子里。

3.鱼洗干净后，切块，加入料酒、葱段、盐腌制15分钟。油锅烧热后，放入周香鱼调料和蒜，翻炒至香，放入洗净的鱼块，加水翻炒，中火煮10分钟。提前放入葱花段，不够咸再加盐。翻炒至洋葱段成熟，然后出锅。

仅此而已。我希望小源的内容能帮助你了解更多。