泡银耳的正确做法(泡银耳的正确做法窍门)

2022-11-06 08:58:48

不是每个人都知道正确的泡银耳方法(泡银耳的正确方法)。那就让肖琼来说说泡银耳的正确方法吧。

1.浸泡时间秘诀:浸泡1小时以上。不要用开水，但时间也不能太长。

2.形状秘诀:泡好后切丝或炒，然后放锅里炖。越碎越容易粘。

3、水量秘诀:把握好水量一次加足水，不要过量。后期加水会稀释胶质，不一定会熟。

4、火候秘诀:先用大火烧开再用小火煨，使银耳的香味保存得更浓。

5.时间秘诀:银耳要滚够才能出胶，所以时间很重要，炖的时间要够才能出胶。

6.味觉秘密:胶质高温易溶于水，比较稀；炖好后，汤由热变温会变粘。

仅此而已。我希望肖琼的内容能帮助你了解更多。

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