家常炖羊肉的做法大全(家常炖羊肉的做法大全窍门)

有些人很好奇家里怎么做羊肉。然后让小珍说说书上关于家常炖羊肉的内容。

1.南瓜炖羊肉

材料:羊肉(508克)、南瓜(518克)、葱(半根)、姜(2片)。调料:海鲜酱油(2汤匙)、白醋(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)。

做法:羊肉洗净，逆着纹理切成滚刀块；将洋葱切成细丝，南瓜切成0.5厘米厚的片。锅中水烧开，将羊肉块倒入，焯水，沥干水分备用。在汤锅中倒入5碗清水，放入牛肉块和姜片，用大火盖好，煮开。加入2汤匙海鲜酱油、1汤匙白醋和1汤匙料酒，搅拌均匀，盖上盖子小火煮45分钟。倒入南瓜片和洋葱丝，拌匀，盖上盖子，小火煮20分钟。加入1/3汤匙盐，搅拌均匀，即可食用。

2.党参羊汤

材料:羊肉(瘦肉)(250克)。调料:生姜(3g)、黄酒(5g)、猪油(精制)(15g)、盐(2g)、味精(1g)。

做法:羊肉洗净切片；将党参浸泡后切片；葱、姜切片；锅中加入猪油，加入高汤，烧开，放入羊肉和党参；加入葱、姜、黄酒，煮至肉烂；用盐和味精调味。

3.枸杞炖羊肉

材料:羊肉1kg，枸杞20g，清汤2kg，姜片，香葱，盐。

羊肉用开水焯一下，捞出，切成小方块，用姜片在热油锅里煸炒，煮上料酒，然后倒入砂锅里，加入适量枸杞、清汤、香葱、盐，小火炖。加入味精调味。

仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。