普通面粉能代替低筋粉吗(普通面粉能代替低筋粉吗为什么)

2022-11-05 15:32:21

还有少数人不知道普通面粉能否替代低筋面粉(为什么？).所以，小石，说说普通面粉能不能替代低筋面粉？

1.通常普通面粉可以代替低筋面粉。

2.但是用普通面粉做出来的东西，味道会比低筋面粉做出来的差。

3.而且不同厂家生产的普通面粉和低筋面粉也有一些差异，特别是蛋白质含量和面筋含量。

4.低筋面粉可以用普通面粉代替。但在制作蛋糕等软质食品时，建议用普通面粉和玉米淀粉以4:1的比例混合。如果想面筋低一点，可以加点玉米淀粉。

仅此而已。希望小石的内容能帮助你了解更多。

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