打发淡奶油需要加糖吗(打发淡奶油需要加糖吗为什么)

2022-11-05 06:33:45

少数人不知道鲜奶油需要加糖(为什么?).然后让肖剑谈谈打鲜奶油是否需要糖。

1.搅打奶油时加糖主要是为了改变奶油的口感,白糖也可以。

2.如果买的是雀巢鲜奶油,需要冷藏12个小时才能送走。温度在7℃到10℃之间。送之前,如果可能的话,打蛋器和打蛋器也可以冷藏。

3.传球时,在打蛋盆下垫一盆冰水,避免打蛋头摩擦产生热量,影响传球。

4.将鲜奶油倒入盆中。盆里应该没有油或水。将搅打好的鲜奶油液体倒在打好的鸡蛋头的一半以上(否则,在泵入足够的空气之前,很容易使油和水分离)。

5.刚开始不加糖,中速发,1分钟左右。然后慢慢加糖,高速杀2分钟。

6.打至淡奶油有明显纹路,提起蛋头也不会降低。这个时候,鲜奶油的体积已经逐渐膨胀,稠得流不出来。一旦用勺子刮,一个光滑的表面出现。这个过程大约需要5分钟。

7.5分多钟后,已经很辛苦了。这是发送的极限。再打就油水分离了。这是鲜奶油。

仅此而已。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。

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