香蕉怎样催熟(香蕉怎样催熟颜色金黄)

2022-11-04 11:34:03

还有少数人不知道香蕉是怎么熟的(香蕉是怎么熟成金黄色的)。让小川奈那谈谈香蕉是如何成熟的。

1.烟熏催熟法:这是80年代以前采用的传统方法。将适量无硫檀香放在密闭的香蕉房或罐子里点燃,密闭24小时,然后通风催熟。这种方法具有高温、低湿、夏季成熟常绿皮、色泽暗沉、果实失重重,但香味好的优点,适合催熟自食香蕉。

2、乙烯利催熟法:这是我国常用的催熟方法。用乙烯利溶液浸泡或喷洒水果,放入催熟室催熟。乙烯利的浓度是指催熟温度、时间和用量等。高温时应低,快熟时略高,果轴或柄高。通常,用于浸泡和喷洒水果的浓度为500 - 1000ppm。浓度太高的话,香蕉果实成熟快,容易梳理。

3.乙烯气体催熟法:在封闭的催熟室内,用浓度为200 - 500ppm的乙烯气体催熟。乙烯可以通过电石(乙炔石、碳化钙)与水反应产生,也可以通过乙烯发生器使用乙烯利或酒精产生。利用乙烯催熟,包装好的香蕉果实可以在催熟室催熟,省工省力。这是国外大型催熟室采用的方法。当空气中乙烯浓度达到3%左右时,容易发生爆炸,注意安全。

这是全文的结尾。我希望小川奈那的内容能帮助你了解更多。

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