皮蛋要煮熟吗还是可以直接吃(皮蛋要煮熟才可以吃吗)

2022-11-04 00:01:43

有人对皮蛋应该煮熟还是直接吃(皮蛋应该煮熟再吃)感到不解。接下来让小辉来说说皮蛋应该煮还是直接吃。

1.不需要。

2.皮蛋是鸡蛋在碱性溶液中制成的，强碱溶液可以使蛋白质变成有弹性的固体，就像被煮熟了一样，所以皮蛋可以直接食用，不需要额外的烹饪。但是吃皮蛋的时候，最好把皮蛋切成片，然后拌上醋、酱油、辣椒油等调料，因为醋酸等调料可以中和一部分碱味，让皮蛋口感更好。

仅此而已。希望小惠的内容能帮助你了解更多。

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