煮溏心蛋冷水下锅还是热水(煮溏心蛋冷水下锅还是热水好)

2022-11-03 11:02:33

还有一些人对煮鸡蛋用冷水还是热水(煮鸡蛋用冷水好还是热水好)很困惑。接下来，让小粉谈谈用冷水还是热水煮鸡蛋。

1.把锅放入冷水中。这样蛋壳就不容易破了。

2.鸡蛋小火煮开后，用温火煮8分钟。避免煮太久，否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子发生化学反应，形成硫化亚铁的棕色沉淀，从而阻碍人体对铁的吸收。

3.煮熟的鸡蛋不一定要马上拿出来。1?2分钟后取出，或者放入凉开水或冷水中冷却半分钟，这样很容易去皮。为防止细菌感染，不宜放入自来水中。

仅此而已。我希望小粉的内容能帮助你了解更多。

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