炖肉放什么(炖肉放什么香料)

有的人不知道炖肉放什么(炖肉放什么调料)。所以，小赞，说说炖肉要放什么？

1.冰糖。炖肉的时候肯定需要加冰糖，因为冰糖可以很好的去除肉的腥味，冰糖本身就有提神的作用，所以炖肉的时候可以加少量冰糖。当然，如果没有冰糖，可以用白砂糖代替，或者很多人不能吃太多糖，可以用木糖醇代替，而且这些糖会有提神的作用，让肉的味道更鲜美。

2、八角、桂皮。八角和肉桂是香料之一，看起来有点像我们的茴香。这种香料可以使肉闻起来更香。所以我们在炖肉的时候可以放一些八角和桂皮，这样可以掩盖肉的腥味，有调味的作用。我们的肉炖的时候，一打开就会香气四溢，全靠这两种香料。

3.酱油。很多朋友喜欢吃红烧肉，因为红烧肉看起来更有食欲，所以我们在炖肉的时候也需要加酱油，这样会让肉看起来更好吃。而且酱油里有很多种调料，非常好吃。会把整块肉的风味提升到一个更高的层次，更有营养。我们的酱油一般分为生抽和老抽。酱油主要是用来蘸一些食物，而酱油更多的是用来煮一些红烧的食物。所以一定要选酱油而不是生抽，这样会让肉更好看。

4.料酒。煮肉的时候，酒是必不可少的，料酒主要有去腥的作用。通常我们用的料酒基本都是米酒。其实有条件的话可以用自制的米酒或者白酒，因为米酒会有些改变肉的味道。如果用米酒、米酒，不仅不会改变肉的味道，反而会起到调味的作用，使肉更加鲜美。

仅此而已。希望小赞的内容能帮助你了解更多。