大闸蟹怎么蒸才好吃(大闸蟹怎么蒸才好吃怎么做)

少数人不知道大闸蟹怎么蒸才好吃。那就让小真说说大闸蟹怎么蒸才好吃吧。

1.配料:蟹、姜、醋、蒜。

2.在海鲜市场选择新鲜的活蟹。蟹类首先要选择生命力强、爬行快、唾液多、声音大的活蟹。用手摸摸蟹腿，能快速轻松翻身的蟹就是鲜蟹。

3.先把螃蟹上的白丝和绑在螃蟹上的橡皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有橡皮筋的味道了，再用牙刷在流水下刷蟹壳。

4.上锅蒸螃蟹。蒸锅加适量冷水，不要太多，与蒸锅保持3~5cm的距离。将螃蟹放入蒸锅，腹部朝上，后壳朝下。在螃蟹上面放一块姜，去除腥味，让螃蟹受热均匀，蟹黄流不出来。

5.根据螃蟹的大小，蒸笼内的空气开始计时。小的可以蒸12分钟，大的可以蒸15分钟。

6.螃蟹吃之前一定要蒸，但是不要蒸太久。时间长了，蟹肉会变老，变成柴火。

7.最后准备一份姜醋汁，切适量姜蒜末，加醋做成姜醋汁，蟹肉蘸姜醋汁一起吃。又好吃又有营养！

仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。