为什么腊八蒜是绿色(为什么腊八蒜是绿色糖蒜是白色)

2022-11-01 02:52:23

少数人不知道为什么腊八蒜是绿色的(为什么腊八蒜是绿色的，糖蒜是白色的)。让萧冰谈谈为什么腊八蒜是绿色的。

1.在低温和酸性条件下，蒜氨酸、蒜氨酸酶等。反应生成蓝色素，由于不稳定会变成黄色素。

2.腌制20天后，正好两种色素共存时，两种颜色叠加，呈现出腊八蒜特有的青绿色。

仅此而已。我希望萧冰的内容能帮助你了解更多。

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