酸菜怎么腌好吃(酸菜怎么腌好吃不烂)
有些人很好奇腌制的酸菜到底有多好吃(腌制的酸菜到底好吃还是不烂)。那么,小涛,你给我讲讲怎么腌制酸菜吧。
1.将新鲜的芥末洗净,分成两份备用。
2.锅中加入适量的水,烧开。加入洗好的芥末稍微加热(因为广东春天多雨,不然可以放在室外,直到芥末变软)。所以这个时候,你只能用开水代替太阳。
3.拿起热芥末,放入一个更大的容器中冷却。我用一个大脸盆。
4.晾凉后的芥菜加盐,和姜粉拌匀(不加姜粉没关系,但是会又酸又脆。如果加姜粉,味道只会香一点,不会有太大影响)。
5.搅拌均匀后,将芥末放入事先准备好的罐子里。我用塑料瓶装开心果。所有罐子装满后,加水,直到芥末完全淹没。如果容器较大,可以用重物压住,因为如果芥末没有浸在水里,会影响它的颜色。
6.最后,把瓶子盖紧。小心封好,不然芥末会烂的。然后把瓶子放在通风的阴凉处,过几天变成可爱的颜色就可以吃了。(一般10天左右就可以吃了。如果想快点吃,可以把水换成温水)。
这就是本文的全部内容。希望小陶的内容能帮助你了解更多。
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