红曲米做红烧肉的方法(红曲米做红烧肉的方法窍门)

还有少数人不知道红烧肉的制作方法(红烧肉制作的窍门)。然后让肖剑谈谈红烧肉的制作方法。

1.红曲红烧肉

食材:五花肉切成一寸见方，墨鱼干提前泡发，切块，姜拍匀备用。

制法:热锅热油，炒墨鱼、干姜。翻炒肥美的五花肉，直到肥肉出锅。将剩下的五花肉翻炒至变色，加入适量酱油翻炒均匀。加入适量热水，倒入红米粉，大火烧开，转中火炖40分钟左右。其间翻两次，加入适量盐。汤快干的时候，打开盖子，大火收汁。看那红润的红米红烧肉，已经烧焦了，阵阵香气扑面而来，盛在盘子里。

2.红曲被用作红烧肉。

主料:红曲20克，五花肉800克，辅料:酱油，料酒，西兰花50克，冰糖适量，生姜适量，八角适量。

方法:将五花肉洗净，用冷水焯一下，然后捞出，用红米用纱布包好，将焯过的五花肉切块，然后用温水洗净，转小火，将带皮的五花肉放入锅中，炒出香味，然后将带骨的肉倒入料酒中，倒入姜片和八角调味，加入4勺酱油，加入开水。水几乎和肉一样平。煮肉过程，西兰花切小朵，洗净，开水加适量盐，西兰花放冷水中焯一下，30分钟后转大火，加冰糖挤汁，然后关火，先把西兰花围起来，再把肉盛在锅里。

仅此而已。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。