长面怎么做好吃(长面怎么做好吃?)

怎么煮和吃长面条(怎么煮和吃长面条？)，有人对此很好奇。下面就让萧珊来说说怎么做长面好吃。

1.材料:中筋面粉1000克，盐8克，食用碱2克。

2.调料:胡椒面、姜、蒜末、葱花、五香醋5克、酱油3克、味精0.5克。

3.揉，用400g温水将盐和食用碱融化，将面粉倒入盆中，将盐碱水分三次倒入面粉中，先揉成棉絮状，再揉成面团。

4.静置5分钟左右，然后用拳头反复揉搓面团10分钟左右。5分钟后，用同样的方法揉，重复6次左右，直到面团表面光滑，不沾手。

5.配料，将揉好的面团揉成粗条，揉成每条100克左右的条，搓成12厘米左右的条。表面刷一层色拉油，整齐的放在盘子里，用保鲜膜封好，30分钟左右就可以回锅了。

6.揉面，取出烤好的面条，搓至光滑对称，然后用手掌均匀压平成牛舌形状，用擀面杖上下擀成10厘米左右的面片，双手握住面片两端，在歪面板上反复拍打。等厚薄均匀了，就可以放在锅里用开水煮到熟了，再放在碗里捞起来。

7.出来的时候撒上胡椒面，姜蒜粉，葱花，五香醋各5g，酱油，味精各0g。可以将烧至八成热的菜籽油30g倒在辣椒面上，快速搅拌均匀。让面条均匀的沾上调料，然后就可以吃了。

这是全文的结尾。希望萧珊的内容能帮助你了解更多。