十大酥做法(酥的种类及做法大全)
不是每个人都知道十大crisp实践(crisp的类型和实践的完整集合)。然后让小康说说十大酥做法的内容。
1.将1080克面粉放入笼中蒸熟,将面团压成块状,与550克熟猪油混合成糕点。此外,将1050克面粉、350克熟猪油和250克冷水混合成水油面团,用湿布短时间覆盖。
2.将葡萄干、青梅、果脯、瓜条、蜜桃、蜜枣、青丝、红丝切成小方块,加入熟猪油300克、香酥面265克、软糖、桂花拌匀成馅。
3.将煮好的水油面团放在带铺面(100克)的案板上,揉匀。分成5等份,每份挑10剂。酥皮面也是分成5等份,每份挑10剂,逐一压平,裹在酥皮面里,合上压平,擀成长20cm,宽8cm的鸭蛋形面团。将面团两边和中间对折成长8cm、宽7cm的长方形(不压边),然后擀出长20cm、宽7cm的鸭蛋形面团,由外向内卷,每卷切成两段,用手掌压成长10cm、宽8cm的鸭蛋形面团。
4.将20g馅料逐一包裹在面团中,合上口,压成直径约5.5cm、厚1.3cm的扁圆形坯体,入烤箱烘烤15-20min。
这是全文的结尾。希望小康的内容能帮助你了解更多。
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