正宗回锅肉的川味做法(正宗回锅肉的川味做法甜面酱)

正宗川味猪肉(甜面酱)的川味还有少数人不知道。那么小宇就来说说正宗川味猪肉的川味做法。

1.材料:五花肉300克。辅料:蒜苗4根、青椒1个、红椒1个、郫县豆瓣酱半根葱1勺、盐1勺、鸡精少许、生抽2勺、老抽1勺、食用油1根、花椒1片、姜2瓣、蒜2瓣、料酒2勺。

2.蒜苗洗净，切成长段，青椒、红椒切段，葱切丝，姜切姜片，蒜切末；

3.将五花肉放入有冷水的锅中，加入花椒、葱、姜片、料酒，大火烧开，再转中火煮20分钟；

4.煮熟后，将五花肉捞出，放凉，切片备用；

5.锅里放一点食用油。油热后，将切片的五花肉放入锅中，小火煸炒至肉变色，卷起来；

6.将切好的肉片放一边，然后放入蒜、姜、辣椒、郫县豆瓣酱，转中火快速翻炒；

7.最后放入蒜苗、青椒、红椒、葱，继续翻炒至碎；

8、加入生抽、老抽、少许盐、鸡精，翻炒均匀，出锅食用。

仅此而已。希望小宇的内容能帮助你了解更多。