水鱼的吃法(水鱼怎么吃法)

还有一些人对如何吃水鱼感到不解。所以小刚讲讲如何吃水鱼。

1.材料:高汤10汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、精盐1茶匙、味精1茶匙、甲鱼1只、香菇50克、鸡肉100克、火腿50克、冬笋50克、油菜20克、香葱3根、姜1小块。

2.甲鱼宰杀后，用开水焯一下，直到外层变色起皱，然后用刀去掉甲鱼的黑色物质和老皮，去掉爪尖和尾巴，清洗内脏和黄油，洗净，剁成小块。

3.将鸡肉洗净，剁成肉末；香菇洗净，撕成大块；冬笋和火腿切片；葱、姜洗净，切段、切片。

4.取一汤碗，放入凤尾鱼、葱、姜片和高汤，放入蒸笼蒸50分钟后取出。

5.在汤碗中加入火腿末、冬笋片、香菇、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉，用油纸封好，放入蒸锅蒸15分钟后取出。打开油纸，挑出葱和姜。

6.最后将剁碎的鸡肉倒入甲鱼汤中，煮沸。

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