莴苣的叶子可以吃吗(莴苣的叶子可以吃吗有什么营养价值)

有少数人不知道莴笋叶能不能吃(莴笋叶有什么营养价值)。那就让小峰来说说莴笋叶能不能吃。

1.莴苣叶可以食用。长期以来，人们吃生菜时总是把叶子扔掉。事实上，叶子比茎更有营养。莴苣叶中的维生素含量普遍高于茎，叶中的胡萝卜素含量是茎中的十倍，维生素B1是茎中的两倍。维生素B2是五倍，维生素C是三倍。

2.叶中烟酸的含量不仅高于茎，而且具有较好的抗氧化作用。此外，叶子含有大量的钙。每百克莴笋茎含粗纤维0.6克，烟酸0.5毫克，钙23毫克，维生素C 4毫克，而每百克莴笋叶含粗纤维1克，钙34毫克，维生素C 13毫克，所以莴笋叶是一种非常好吃的食物。可以选择凉拌，比如芝麻酱，蒜泥，吃起来很清爽。也可以蘸酱、黄酱、甜面酱、辣酱等。也可以炒菜或者做汤。也可以在鸡蛋汤里放一些莴笋叶。

仅此而已。希望小枫的内容能帮助你了解更多。