兰州糟肉的正宗做法(兰州糟肉的正宗做法窍门)

不是所有人都知道兰州坏肉的正宗做法(兰州坏肉的正宗做法和小技巧)。那么，焦姣，给我讲讲正宗的兰州驴肉吧。

1、五花肉(带皮)约1斤，鲜姜、葱、料酒、大料、花椒、腐乳或天水豆腐脑一瓶。

2.选择1斤左右的五花肉(带皮)，分成6厘米长的大块。

3.用冷水把肉绷紧，去掉杂质。

4.锅里放水，放入肉，一勺料酒，一个八角，几个花椒，一片桂皮，姜葱，煮30-40分钟。把肉中的脂肪熬出来。

5.取出4-5块腐乳和少许豆腐汤，放入碗中一起捣碎。

6.将煮熟的肉从锅里拿出来，将皮放入盘中，冷却后备用。

7.将肉干切片(0.5cm厚)，准备葱姜丝备用。

8.把肉片一片一片粘上豆腐脑，拿一个饭碗，摆放整齐，倒入豆腐脑剩下的汤，加一勺煮肉的汤，直到汤和肉相等，加入葱姜大料丝。将肉碗放入高压锅中蒸30分钟。

这就是我想说的。我希望焦姣的内容能帮助你了解更多。