馒头怎么做才松软好吃(南瓜馒头怎么做才松软好吃)

有些人不知道怎么做馒头又软又好吃(南瓜馒头又软又好吃)。让小兽来谈谈如何让馒头变得又软又好吃。

1.材料:全麦粉500克，鸡蛋液1个，纯牛奶230克，白糖30克，酵母粉5克，食用油10克。准备一个小碗，倒入适量温水，加入酵母粉和少许白糖(酵母和白糖的比例为1:13)，搅拌均匀备用。这里加白糖有助于酵母粉发酵，还可以让馒头更白。

2.将中筋面粉倒入盆中，加入少量白糖和奶粉，搅拌均匀(加入奶粉使馒头很白)。然后分几次倒入酵母水，边倒边搅拌，搅拌成絮状，揉成软硬适中的面团。

3.面团做好之后，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵到原来的两倍大小。这时候可以用手指蘸点干面粉，插进面团里。如果没有明显的回缩，就证明已经准备好了。取出面团后，在面板上撒一些干面粉，尽量多揉一会儿，这样馒头会很软。

4.将面团搓成条状，切成大小均匀的小胚，再搓成圆形馒头绿胚，然后一个一个放入蒸笼，每个馒头之间至少间隔2cm。盖上盖子，醒15分钟左右。

5.醒后放在锅上，加水烧开，用中火蒸20分钟，蒸完后关火，关火后不要马上揭开，要先焖几分钟再开盖，防止馒头皮塌陷。

这是全文的结尾。我希望小兽的内容可以帮助你了解更多。