螃蟹煮熟后怎么保存(螃蟹煮熟后怎么保存时间长)

有些人很好奇螃蟹煮熟后如何保存(煮熟后如何长时间保存)。让萧乾谈谈如何保存煮熟的螃蟹。

1.如果当晚不吃，可以用保鲜膜包好，完全凉透后放入冰箱。有条件的话也可以冷冻。不过，冰箱里存放的熟螃蟹最迟不要超过第二天中午，再吃的时候要记得再煮一遍。吃的时候最好放点姜末，有利于杀菌。这样吃螃蟹既能保证享受美味，又能兼顾安全。

2.腌制好的熟螃蟹，如果要吃的话，尽量回锅蒸透再吃，但是要盖好放在冰箱的冷冻(不冷藏)层。因为煮熟的螃蟹接触到雾、露水等是有毒的。，第二天必须在开水中再次煮熟，开锅后加热半小时，以免螃蟹中的微生物被完全杀死。避免吃没有调料的螃蟹。因为螃蟹是凉性的，所以要配上姜末和醋，防止伤胃。但是如果它变坏了，最好扔掉。虽然很浪费，但是健康更重要。

3.如果短时间保存煮熟的螃蟹，可以用保鲜膜覆盖，放在阴凉通风处保存。一般可以保鲜6-8小时，前提是冷，温度低。如果天气炎热，如果想短时间保存煮熟的螃蟹，就要把它们放在冰箱里。中午这样的螃蟹可以养到晚上，但是不能过夜。如果要长时间存放煮熟的螃蟹，比如隔夜存放，就要放在冰柜里。但是直接冷冻容易让煮熟的螃蟹失水，变得非常干，不好吃。冻的时候可以和煮螃蟹的汤一起冻，可以保持螃蟹的鲜味。

4.避免吃死河蟹的后果。有的人会把买来的河蟹一下子蒸熟，然后放进冰箱保存，以为不会有问题。是真的吗？/你不说。熟螃蟹可以隔夜吃吗？答案是:煮熟的螃蟹可以隔夜吃，但不像进了冰箱就进了保险柜。存放过久的熟螃蟹，依然是容易引起中毒的杀手。原理也是上面提到的组氨酸。隔夜吃剩的螃蟹里，组氨酸会在一些微生物的作用下分解成组胺。回锅加热虽然能杀死病原微生物，但不能破坏毒素。因此，食用存放过久的熟河蟹也可能导致组胺中毒。

5.因为蟹肉鲜嫩，最好煮熟吃干净，再放冰箱保存，容易流失营养。所以用它吃饭做饭比较好。如果把煮好的螃蟹从冰箱里拿出来吃，一定要煮透了再吃。

仅此而已。我希望萧乾的内容能帮助你了解更多。