四川泡菜菜太软不脆怎么回事(四川泡菜发软不脆)

少数人不明白为什么四川泡菜太软太脆(四川泡菜软脆)。接下来，让郑潇谈谈四川泡菜为什么太软而不脆。

1.四川泡菜太软，不脆，主要是放的盐太少。四川泡菜盐和菜的比例是1比20。

2.材料:白菜(500g)、盐(25g)、胡萝卜(适量)、干辣椒(适量)。

3.将白菜洗净、切段或撒上适量；

4.胡萝卜去皮洗净，马蹄切片。

5.将锅里的水烧开，加入少许盐。加入胡萝卜片，焯水片刻捞出。关火，将白菜焯水至变色，取出，与胡萝卜一起放入冷水中冷却。

6.锅里放一点炒辣椒和干辣椒。

7.趁热倒入沥干水分的白菜中，加入3勺香醋、3勺白糖、1/3勺盐、炒辣椒、胡椒粉。

8.拌匀，用保鲜膜包好，冷藏1-2小时后食用。

这就是我想说的。我希望郑潇的内容能帮助你了解更多。