怎么腌制排骨(怎么腌制排骨好吃)
有些人不知道怎么腌排骨(怎么腌排骨好吃)。让小英来说说怎么腌制排骨吧。
1.材料:排骨250克。
2.辅料:盐5g,味精3g,生粉5g,吉士粉5g,小苏打5g,蛋黄1个。
3.首先,用清水冲洗排骨。控制好水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打与排骨充分接触,然后加入适量的水,水的量刚好过排骨即可。浸泡30分钟。
4.30分钟后,将泡过小苏打的排骨放在水龙头下,用最大量的水冲洗20分钟左右。目的是洗去小苏打的涩味。
5.洗完水后,控制排骨晾干,然后用干净的毛巾轻轻蘸水。把它放在一个更大的盆里。
6.将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打(剩下的2元)用少许水混合溶解,倒在排骨上,然后用手搅拌、揉搓排骨,使调料充分附着在排骨上,直至被吸收。
7.蛋黄打散后,倒在排骨上继续搅拌均匀。
仅此而已。希望小英的内容能帮助你了解更多。
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