肉皮冻的熬制方法(肉皮冻的熬制方法窍门)

不是每个人都知道怎么做肉冻(肉冻烹饪技巧)。然后让陈晓谈谈肉冻的制作方法。

1.材料:猪皮500g，酱油，葱姜，小苏打，盐，蒜末。

2.准备猪皮，清洗干净。

3.在锅里烧水。水烧开后，放入猪皮。煮10分钟左右。

4.去掉猪皮，用刀刮去猪皮表面的脂肪油，一定要刮干净。去除猪毛。

5.将猪皮切成条状，加入一勺盐和小苏打，反复揉搓，进一步去油。然后用温水冲洗干净。洗几遍。

6.将猪皮放入锅中，加入4倍左右的水。加入葱和姜。大火烧开，小火煨约1.5小时。

7.总共2个小时左右，胶原蛋白出来的时候，取出葱和姜。

8.把它放在阴凉的地方，它会在一夜之间凝固。

9.切片放在盘子里，准备蒜末酱，撒在果冻上，装饰。

这就是本文的全部内容。我希望陈晓的内容能帮助你了解更多。