狗鱼的做法有哪些(狗鱼的做法有哪些菜)

有人对狗鱼的做法感到不解(狗鱼都有什么菜)。然后让小雄谈谈狗和鱼的做法。

1.红烧梭子鱼。原料:一条梭鱼和一罐罐装啤酒。调料:料酒、葱、姜、陈醋、盐、糖、胡椒粉、酱油。鱼腌好后，在鱼身两面撒上一层干淀粉，放入锅中煎，待鱼身两面出现金黄色时，倒入30克左右的陈醋，盖上锅盖焖10秒。之后往锅里倒一罐啤酒，加一小碗凉开水，开始炖。锅开后，放少许葱、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉、酱油，盖上锅盖用中火炖鱼。锅里汤少的时候，装盘，撒上蒜末和香菜，即可食用。

2、花椒狗柳。材料:梭子鱼一条，金针菇200克，葱50克，花椒30克，鸡蛋1个，盐、味精、料酒适量。先把狗鱼表面的鱼鳞和鳃去掉，剖腹去除内脏，洗干净，再把刺透的头片去掉，做成鱼片。洋葱切段，生姜切片，金针菇洗净，放入水中，鱼片加少许料酒。将干净的炒锅放在大火上，加入50g色拉油，待六成热时，加入姜片和葱段炒香。然后加入高汤、料酒、盐、胡椒粉等。要煮，将调味好的鱼片放入锅中放入碗中，最后加入味精。最后加入胡椒粉，浇在锅里的鱼片上。

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