鸭肉怎么去腥味(鸭肉怎么去腥味做鸭汤)

2022-10-15 21:32:50

少数人不知道如何去除鸭肉的腥味(如何用鸭肉做鸭汤)。所以，小倩，说说怎么去除鸭肉的腥味。

1.杀鸭时尽量多放鸭血，清洗时注意彻底去除血块和筋膜。鸭毛也要尽量去掉。鸭血和鸭毛是鸭汤腥味的主要来源。另外，鸭子尾部有两个猪肝色的肉球，有一股怪味，必须割掉。