红烧肉怎么上色(红烧肉怎么上色不掉色)

2022-10-14 19:09:29

还有少数人不知道红烧肉怎么上色(红烧肉怎么上色不掉色)。让小英来说说怎么给红烧肉上色。

1.坐锅里，放油，锅里翻炒白糖，等变红了再放肉。这一步是给肉上色。前提是炒糖的温度要刚刚好。

2、火候不够好，火大了，会变黑。基本上白糖刚变色就可以把肉放进去了。这一步感觉不好也没关系。不炒糖，可以用锅炒肉，直接用酱油上色。

3.肉淫荡后加入热水，再加入酱油、盐、冰糖或白糖、葱片、姜片、蒜瓣、八角、香叶调味。水开后改小火慢炖1小时左右。等到几乎所有的汤汁都放进肉里就行了。过程中要多打理几次，避免干锅。

仅此而已。希望小英的内容能帮助你了解更多。

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