韩式炸鸡腌料配方(韩式炸鸡腌料配方表)

还有一些人对韩国炸鸡卤汁的配方感到不解(韩国炸鸡卤汁配方表)。所以，小青，给我讲讲韩国炸鸡卤汁的配方吧。

1.将鸡块洗净，放入大小合适的容器中，加入五片葱，姜片，十三香，白糖，盐，味道很鲜，料酒，鸡精，料酒，腌制十分钟，加入淀粉和少量面粉，炒熟。

2.准备两个鸡腿为主料，辅料为葱、姜、蒜、泡椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。

3.先把鸡的骨头去掉，然后在鸡身上做一个花刀，可以让鸡腿肉在腌制过程中更好吃一会儿。剁碎后，将料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐放入鸡腿中，腌制20分钟。一是让鸡腿更好吃，二是去除鸡腿的腥味。

4.腌制鸡肉的时候，可以拌上面糊。注意面粉和干淀粉的比例为2: 1，然后加入一点小苏打，用水轻轻搅拌，使其成糊状。面糊可以在筷子上流动成一条线。最后在面糊里加入一点色拉油，这样煎的时候会更脆更脆。

5.接下来，将腌制好的鸡肉放入蒸锅蒸五分钟左右。鸡腿蒸好后，准备放油锅里炸。油炸前，将煮熟的鸡肉放入面糊中，均匀包裹。然后在油温达到八成热的时候放入锅中。当鸡肉炸至金黄色时，取出，用刀切片。把肉片放在盘子里。

仅此而已。希望小青的内容能帮助你了解更多。