美味清炖鸡的做法(美味清炖鸡的做法步骤)
不是每个人都知道怎么做好吃的炖鸡(怎么做好吃的炖鸡)。接下来,让小茂谈谈美味炖鸡的做法。
1.材料:1000克肥母鸡1只,精盐6克,干香菇15克,姜片2克,九韶20克。
2.鸡被宰杀,从背部剖开,取出内脏。洗干净,放入沸水锅里焯水。
3.鸡肚子朝上,头盘向侧,脚剁掉爪尖,向内侧弯曲,放入炖锅内,背面放香菇,加入精盐500g、味精、水和少许绍兴酒,用棉纸或牛皮纸封好炖锅。
4.把蒸锅放在大火上20分钟,再用中火蒸2小时,取出,移入汤碗。
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