河北名菜(河北名菜金毛狮子鱼)

有些人不知道河北名菜(河北名菜金狮鱼)。让小雪说说河北的名菜。

1.金毛狮子鱼:金毛狮子鱼是河北石家庄的传统名菜，属于河北菜系。金狮子鱼主要由鲤鱼制成。用鲤鱼加工和装饰，油炸。色泽金黄，蓬松如狮的鱼肉，酸甜可口。

2、红岩肘子:说到唐山煨肘子，首推的就是“红岩肘子”。红烧肘子在唐山很常见。据说起源于上世纪初。后来，名厨王根据民间各种肘子做法和人们的食用爱好，进行了综合创造。1937年唐山红岩饭店开业时介绍给社会。当时只是作为各种菜品经营，1973年被列入唐山菜谱。

3.锅包肘:锅包肘是河北保定的传统名菜。外嫩里脆好吃，香而不腻，携带方便。如果配以大葱和面酱，它有一种特殊的味道。它已经有140年的历史了。清朝时，保定府是历代进京赶考的门户和最后一站。家境富裕的考生往往自带食物。有些酱肉、肘子、汤和水吃起来油腻，不方便携带。

4.鸡飞跑:鸡飞跑是一道色香味俱全的地方名菜，属于河北菜系。这道菜以白洋淀特产大虾和家鸡为主。厨师保定在清初做了一个大胆的创新。它甜、咸、醇、营养丰富。

5.李鸿章烩菜:李鸿章烩菜起源于安徽，也是河北省的经典菜肴，属于直隶府菜。这道菜是用一流的海参，鱼翅，鹿筋，牛鞭，白菜，豆腐，宽面，和保定的槐茂甜面酱炖的。

6.总督豆腐:总督豆腐是河北保定当地的传统名菜。属于官盘，与晚清重臣李鸿章有关。总督豆腐是用豆腐和肉馅做成的，配有调料。菜做好后，香味浓郁，金黄，软嫩。

7.御骨脆皮鱼:御骨脆皮鱼又名脆皮鱼，是河北省的传统名菜，骨脆刺烂，鱼肉鲜美。此菜源于河北邯郸市赵氏，魏晋时由人传入宫廷。北宋时，被毛授予御玺，尊称为御骨酥鱼。

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