老豆腐怎么吃(老豆腐怎么吃?)
关于老豆腐怎么吃(老豆腐怎么吃?),不是所有人都知道。接下来让小明来说说老豆腐怎么吃。
1.白菜炖豆腐
配料:大白菜、老豆腐、姜、小葱、干辣椒、盐、食用油、蚝油。
练习:
(1)豆腐切块备用;将姜和葱切碎;大白菜用手撕成小块;
(2)将油倒入锅中,油热后将豆腐放入锅中,小火煎至两面金黄,取出备用;
(3)锅内留底油,倒入葱、姜、干辣椒炒香;将白菜倒入锅中翻炒均匀,加入适量盐翻炒均匀;
(1=4)锅中加入开水,不放白菜,放入炒好的豆腐;倒入一些虾,盖上锅盖,小火炖3分钟左右。加入蚝油翻炒均匀后出锅。
2.豆腐虾饼
配料:鲜虾、老豆腐、胡萝卜、彩椒、面粉、鸡蛋、小葱、姜。
练习:
(1)先将胡萝卜切丝,然后切丁;将彩椒切丁;小葱切碎;姜切末;
(2)鲜虾去壳去丝,切成粉;
(3)豆腐洗净,放入大碗中压成碎渣;
(4)放入切好的高汤,打入一个鸡蛋,加入盐和胡椒粉,搅拌均匀;
(5)然后,加入适量面粉,搅拌,静置10分钟;
(6)将馅料揉成小球;
(7)锅中倒入油,油五成热时,将饺子压成饼状,放入锅中慢煎;一面定型后,翻过来另一面,中间翻几次,保证颜色;等到饼的两面都煎成金黄色,就可以出锅了。
3.自制豆腐
材料:嫩豆腐一块(200克左右)、番茄100克、20g干贝的;调料:油10ml,盐5g,糖3g,香菜适量,生粉少量。
(1)将干贝浸泡在水中,撕成细丝;
(2)将嫩豆腐小心切片,放在盘子里,入蒸笼蒸2分钟,取出,将盘中的水倒掉;
(3)西红柿切碎,锅里放少量油和盐,西红柿炒一会儿,倒入干贝,放半碗水和少量糖,盖上锅盖炖1分钟,然后放入切碎的香菜,用生面粉水勾芡;
(4)把汁倒在蒸好的嫩豆腐上。
仅此而已。希望小明的内容能帮助你了解更多。
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