辣子的腌制方法(酱油辣子的腌制方法)

有些人很好奇辣椒的腌制方法(酱油辣椒的腌制方法)。让小花说说辣椒的腌制方法。

1.第一，去菜市场买特别新鲜的辣椒。回家后，尽早将烂的或煮过头的辣椒捞出，洗净茎秆，擦干水分；

2.准备一点八角干、桂皮之类的调料，可以根据自己的喜好加也可以不加，但是一定不能再有八角了。

3.准备大量的大蒜。具体的量要看你想要的口味，但是一定不能少，要尽量多。不要切大蒜，只需去皮。

4.准备一些生姜。生姜可以去皮切成厚片，不用太多水；

5.准备适当的冰糖，好像用不是特别白特别透明的颜色比较好。

6.准备一个大盆。你可以用吹风机用热风把水吹干，然后冷却空气降低热量。然后将准备好的花椒、大蒜、姜片、冰糖和一定量的盐放入盆中；

7.反复摇晃几次，使盆中的蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合；

8.将搅拌好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入大坛子或瓶子里，然后倒入白酒，直到辣椒全部没有。

9.再次拧紧罐口，这很关键，必须拧紧；浸泡大约一周或更长时间。如果嘴不收紧，很可能会变坏。

仅此而已。希望小华的内容能帮助你了解更多。