清脆美味的猪耳朵做法大全(清脆美味的猪耳朵做法大全集)
有些人很好奇香脆可口的猪耳朵全集。让小真来说说香脆可口的猪耳朵大全。
1.练习1
材料:猪耳朵400克,香葱1根,花椒适量,干辣椒适量,香油2茶匙,精盐4茶匙,味精1/2茶匙。
猪耳朵刮净洗净,加盐,腌制3小时,然后放入锅中,用武火煮至熟,取出晾凉;将猪耳朵切成丝,加盐和味精,用手搅拌成蓬松状,放入盘中;青葱洗净切丝;将干辣椒切碎;将香油倒入锅中,烧至七成熟,倒入花椒和花椒粉,用小火煎3分钟,然后转中火。花椒炒好后,取出花椒和辣椒,将香油浇在猪耳上,撒上葱花丝。
2.练习2
材料:一只炖猪耳朵,一根黄瓜,4瓣大蒜,一根香菜,盐,陈醋,味精,老干妈鸡油和辣酱。
用擀面杖将黄瓜捣碎,掰成小块;将耳朵切成条状,大蒜捣碎,香菜切碎;将所有原料混合,加入适量的盐、陈醋、味精和一勺老干妈辣酱,拌匀。
3.练习3
材料:猪耳朵一对,葱,姜,蒜,花椒,八角,生抽,老抽,料酒,醋,鸡汤,白糖,盐,芝麻。
猪耳朵洗净,放入冷水中,放入葱、姜,大火烧开,捞出,洗净,放入冰水中。这一步是快速冷冻它们,让猪耳朵有弹性。另一锅水中,放入葱、姜、料酒、八角、花椒、生抽、老抽、猪耳朵。大火烧开后,转小火煮30分钟,然后捞出猪耳朵,放凉,切丝,拌红油。
仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。
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