商芝肉怎么做(商芝肉怎么做才好吃)

有人对尚志肉怎么做(尚志肉怎么做才好吃)感到不解。那就让小燕说说怎么做尚志肉吧。

1.材料:500g排骨(五花肉)。

2.辅料:蕨菜50g，鸡蛋20g。

3.调料:八角3克醋5克黄酒15克味精2克猪油(精)50克酱油10克

4.将肉刮干净，放入汤锅中煮至六成熟，捞出。趁热用蜂蜜和醋涂抹皮肤；

5.将熟猪油放入炒锅，用猛火烧至八成热，即肉块放下炸至金黄色时，捞出放入凉汤锅中浸泡至软身；

6.放在案板上，切成10厘米长、0.7厘米厚的块；

7、皮还是朝下，茬整齐的装入蒸锅；

8.将5克大葱切成3厘米长的段，另5克切成3厘米长的斜片；

9.生姜去皮洗净，3克切成片，1克切成粉；

10.将蛋液放入油锅摊成蛋皮，切成3厘米长的象眼片；

1.将尚志(蕨菜)放入开水锅中焯一下，变软捞出，去老梗和杂质，洗净，切成3厘米长的段；

12.将蕨菜段放入碗中，加入酱油、精盐、猪油，拌匀，盖在肉片上；

13.将100毫升鸡汤放入小碗中，加入酱油、精盐、米酒，搅拌均匀，倒入蒸笼中；

14.加入姜片、葱段、八角，上笼蒸半小时左右；

15.转小火继续蒸1.5小时左右；

16.蒸熟后取出，捞起葱、姜、八角，滗出原汁，将肉扣入汤盘；

17.炒锅放入鸡汤100ml，加入原汁，大火烧开，放入姜末、葱白、味精，用勺子搅拌均匀，放入鸡皮，将香油倒入汤盘，即可食用。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。