酱卤猪爪怎么做(酱卤猪爪怎么做才好吃)

2022-10-07 23:08:22

少数人不知道酱猪爪(酱猪爪怎么做才好吃)。让蔡晓谈谈如何做酱猪蹄。

1.材料:猪蹄2000g调料:盐150克、酱油400克、糖色10克、葱10克、姜4克、八角4克、花椒3克、桂皮3克、丁香3克。

2.把猪蹄用火烧一下，用温水泡一会儿，刮掉污物，洗净。

3.锅中放入清水3公斤左右，用武火将水烧开，放入猪蹄，汤汁烧开时撇去浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

4.把汤倒出来，把铁箅子放在锅底，把猪蹄放在锅的四周，中间留个空洞，把原汤从中间倒出来，加入精盐、酱油、肉包(大葱、鲜姜、大料、花椒、桂皮、丁香)。

5.用文火煮2-3小时，加入糖色，再煮一会取出成品。

仅此而已。我希望蔡晓的内容能帮助你了解更多。

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