杯子戚风蛋糕的做法(杯子戚风蛋糕的做法烤箱)

还有一些人对纸杯蛋糕(纸杯蛋糕烤箱)的做法感到不解。那就让小青说说杯奇峰蛋糕的做法吧。

1.材料:鸡蛋4个，细糖80克，低筋面粉80克，牛奶65克，玉米油/无臭植物油60克，柠檬汁几滴。

2.蛋黄和蛋清分别放入干净无油无水的盘中。

3.蛋黄中加入30g细砂糖、牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。筛入低粉拌匀(不要过度搅拌，没有颗粒也行)待用。

4.用电动打蛋器向蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，直至湿发泡。

5.首先取三分之一蛋清放入蛋黄糊中，搅拌均匀。然后，将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋清碗里，搅拌均匀。不要转圈，以免消泡。

6.准备纸杯，把面糊倒入里面八九分钟。170度大概需要25分钟。

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