炒鳝鱼片的做法(芹菜炒鳝鱼片的做法)

有些人对炸鳝鱼片的做法(芹菜炒鳝鱼片的做法)感到不解。让小卓谈谈炸鳝鱼片的做法。

1.材料:鳝鱼片500g，青椒2个，葱姜适量，糖1g，酱油2勺，料酒1勺，生粉1勺。

2.食材准备好了。

3.首先，将鳝鱼洗净，去骨，切片去血，用盐捏洗，

4.鳝鱼片洗净，用料酒和生粉捏一下，把锅里的水烧开，抄起鳝鱼片，马上捞出备用。

5.青椒洗净，切成小块备用。

6.锅里放一勺油，下青椒油炒香，放少许盐，备用。

7.在适量的油锅中加热至冒烟。将姜和葱放入油锅中炒香。

8、半勺盐锅(放盐是为了防止鳝鱼粘锅，如果家长用不粘锅，盐可以以后再放)。

9.加入鳗鱼片，翻炒。

10.倒入剁碎的辣椒、蒜末和大葱，翻炒一会，加入两勺生抽和一勺老抽，翻炒两三分钟后加入半碗开水，加入少许鸡精调味。

仅此而已。我希望小卓的内容能帮助你了解更多。