酸汤肥牛的做法最正宗的做法(酸汤肥牛的做法最正宗的做法窍门)

有些人很好奇酸汤肥牛最正宗的做法(酸汤肥牛最正宗的配方)。让小常来说说酸汤肥牛最正宗的做法。

1.材料:肥牛400g，金针菇一袋，番茄1个，辣椒酱1茶匙，生姜少许，白醋适量，陈醋适量，白糖1茶匙，生抽2茶匙。

2.西红柿洗净，用刀划十字，用开水冲洗去皮。

3.将去皮的西红柿切成块，放入料理机中打成汁。

4.将番茄汁倒入碗中，加入半汤匙番茄酱。

5.将番茄汁和番茄酱混合均匀备用。

6.肥牛焯水，然后冲洗，滤出水备用。

7.金针菇切末带土，洗净。

8.将洗净的金针菇切成段。

9.用干净的锅煮半壶开水。水烧开后，将金针菇焯一下，一分钟左右捞出。

10.焯过的金针菇过滤掉水分备用。

1.炒锅加少许油，放入大蒜炒香。

12.加入姜丝和黄辣椒酱翻炒。

13.倒入番茄汁和番茄酱，搅拌均匀。

14.倒入1勺白醋、1勺陈醋、1勺白糖、2勺酱油，继续翻炒，然后加入适量开水煮沸。

15.酸汤烧开后，放入之前浸过水的金针菇，用炒勺摊开。

16.倒入煮好的肥牛，再煮一遍，品尝。如果不够咸，可以加一点盐。

17.将肥牛放入大碗中，撒上葱花和白芝麻，烧一勺滚油，浇在肥牛葱花上。

仅此而已。希望小常的内容能帮助你了解更多。