酸奶的家常做法(酸奶的家常做法窍门)

还有少数人不知道酸奶的普遍做法。那就让小香说说酸奶的常见做法吧。

1.工具及原料:酸奶籽一瓶，罐子一个(消毒)，搅拌棒一个(消毒)，水桶保温材料一个，填充物(浴巾)一个，保鲜袋或带保鲜膜的热水袋一个。

2.将酸奶从冰箱中取出，温度恢复至室温(提高乳酸菌活性)，备用。

3.将纯牛奶放入热水中(袋装，温热即可，70-80度；如果是在1kg的盒子里，放在敞口的(90-98度)里浸泡3-5分钟，把纯牛奶加热到40度左右(有利于乳酸菌的生长)。

4.温奶期间，准备一个制作酸奶的瓶子(我用的是雀巢400g的大坛子，一次可以做750ml)，用开水消毒；搅拌一根棍子，用开水消毒。并在热水袋中装满一些热水以备后用。

5.将牛奶从热水中取出，擦干表层水(防止倒入时流入瓶中污染牛奶)，倒入罐中。打开酸奶，按6%-10%的比例加入酸奶籽(约60ml至750ml，约半瓶酸奶)，用搅拌棒搅拌均匀，盖上保鲜膜或袋子，拧紧瓶口。

6.将保温材料、热水袋、罐子依次放入桶中。最后用浴巾填满空隙，盖上，压好重量。

7.等6个小时，拿出罐子，看到牛奶已经变成了鸡蛋饼，说明制作成功。

这就是我想说的。希望潇湘的内容能帮助你了解更多。