包子馅料怎么调好吃又香(包子馅料怎么调好吃又香脆)

有些人不知道怎么把包子做得又香又好吃(怎么把包子做得又香又脆)。让萧肃谈谈如何让包子又香又好吃。

1.配料:面粉、酵母、大白菜、猪肉、粉丝、葱、姜、花生油、蚝油、料酒、鲜酱油、盐、十三香、香油。

2.在容器中放入5g酵母粉，用温水稀释，然后加入1000g面粉，边搅拌边加水，直到没有干面粉，做成面团，放在温暖的地方发酵。发酵的面团是原来的两倍大。做包子面比做馒头面软。

3.选取大白菜老叶，切去根部，用水反复冲洗沉淀物，锅中加入开水，将大白菜焯一分钟，捞出凉水。

4.猪肥肉三瘦七剁成肉酱放入容器。依次加入适量花生油、盐、料酒、蚝油、鲜酱油、香油、十三香搅拌均匀。

5.将葱和姜去皮，洗净，切成葱和姜末。

6.加入葱姜末，搅拌均匀，腌制。

7.将适量粉丝放入容器中，用水浸泡至变软，然后切成小块。

8.太冷后，卷心菜被榨干并切碎。

9.根据肉馅的粘度将切好的粉和剁碎的小白菜挤干，然后将水放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀。

10.在案板上铺上干面粉，反复揉面5到10分钟。

11.将长条擀成大小均匀的面糊，然后将每个面糊擀几下，形成圆饼，将擀好的面糊擀成中间厚边薄的包子皮。

12.放入足够的馅料，捏折成包子胚，放在干净的玉米芯叶上。

13.蒸锅加足水，将馒头胚放在蒸帘上，盖上锅盖，再次醒发20分钟开始蒸。

14.打开蒸汽，开始计时15分钟。关火煨5分钟。揭开盖子，从锅里拿出来。

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