如何鉴别茶叶(如何鉴别茶叶是否过期)

有些人很好奇如何鉴别茶叶(如何鉴别茶叶是否过期)。那就让小兰来说说如何鉴别茶叶吧。

1.嫩度，嫩度是决定品质的基本因素。所谓“干看形状，湿看叶底”，就是温柔的意思。一般嫩度好的茶叶容易达到茶叶的外观要求(如龙井的“淡、平、扁、直”)。此外，还可以通过茶叶有无前苗来鉴别。苗子好，露出白毛，说明嫩度好，做工好。

2.绳，绳是有一定形状规格的各种茶具，如炒青条、珍珠茶圆、龙井扁、红碎茶颗粒等。一般长茶有弹性、直、壮、细、圆、平、淡；圆茶看颗粒的紧密、均匀、轻重、空灵；扁茶看起来扁滑，是否符合规格。

3.色泽，茶叶色泽与原料嫩度和加工工艺密切相关。各种茶都有一定的色泽要求，如红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、黑油等。但是，无论是哪种茶，好茶都要求色泽一致，光泽明亮，油鲜。如果颜色不一样，深浅不一，暗沉，说明原料老嫩，做工差，质量差。

4.整体粉碎，这是茶叶的形状和破碎程度。匀是最好的，破是其次的。茶叶的标准品评是把茶叶放在托盘里(一般是木制的)，使茶叶在旋转力的作用下，会按照形状、大小、重量、粗细、粉碎等顺序分层。其中，厚的在顶层，紧的集中在中层，碎的沉积在底层。

5.纯度主要看茶叶是否掺有油茶。、茶梗、茶粉、茶籽，以及内含物如竹片、木屑、石灰、沙子等的量。纯茶，无任何夹杂。

6.香气，北方俗称茶香。茶叶在开水中浸泡五分钟后，倒出品评碗中的茶汁，闻一闻香气是否正常。优选具有令人愉悦的香气，例如花香、果香和蜂蜜香。烟味、腐臭、霉味、旧火味等。，往往是制造或包装储存不良造成的。

7、口感，北方通常称为茶口。哪里的茶汤醇厚鲜爽，说明水浸出物含量多，成分好。茶苦而粗，说明水浸出物成分不好。淡淡茶说明水浸出物含量不足。

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