奶香排包的做法(奶香排包的做法窍门)

还有一些人对奶味包子的做法(奶味包子上的小贴士)感到困惑。那就让小真来说说排奶味包的做法吧。

1.材料:鸡蛋40g。

2.装饰材料:糖5g，黄油40g，高筋面粉400g，牛奶220g。

3.主料:盐2g，奶粉20g，酵母5g，蛋液适量(刷面)。

4.将除黄油外的主料放入面团桶中，按牛奶、蛋液、奶粉、糖、盐的顺序斜放，然后在上面放上面粉和酵母。

5.启动“面团搅拌”程序，大约23分钟。

6.加入黄油，继续开始“和面”程序。

7.直到揉出膨胀阶段，共46分钟。

8.把它弄圆，放回面包机发酵，直到大约两倍大。

9.用手指在水或面粉里戳一个小洞，发酵就成功了，不反弹不回缩。

10.取出面团，压平，排气，揉匀。

11.将面团分成12个同样大小的小面团，醒发15分钟。

12.拿一个面团，把它擀成椭圆形。

13.从右向左卷起。

14.闭上嘴捏。

15.把它放在烤盘里。

16.再次发酵至两倍大小。

17.表面刷蛋液。

18.放入预热好的烤箱，火120度，火150度，中层20分钟。

19.烘烤，取出，晾到手温，密封保存。

这就是我想说的。希望小真的内容能帮助你了解更多。