清炖甲鱼怎么做好吃(清炖甲鱼怎么做好吃窍门窍门)

有些人不知道怎么做炖甲鱼好吃(炖甲鱼怎么做好吃的小贴士)。接下来就让小迪来说说怎么做炖甲鱼好吃。

1.材料:甲鱼1000克左右，冬虫夏草10克，料酒50克，红枣8枚，姜2片，蒜4瓣，葱1根，汤适量。

2.把乌龟的背翻在地上，让它的头伸出来，用手抓住头，拉出来。在颈根处用刀切断颈骨，放血。然后在喉咙处做一个小切口，拔出气管和食道，然后用刀从脖子到尾巴切开腹部，切掉四肢的骨头，挖出内脏(包括龟蛋)，切掉爪尖、嘴尖和尾巴。

3.将甲鱼在70℃的热水中浸泡5分钟，擦去白色黏膜，再在80℃的热水中浸泡15分钟，刮掉黑色衣服，洗净。

4.把乌龟放在冷水锅里烧水。捞出后，去掉背壳，切去头颈，然后将甲鱼切成4大块，切去四肢，剥去黄油，洗净备用。

5.将冬虫夏草洗净，红枣用开水浸泡备用。洋葱洗净，切粒。

6.将洗净的甲鱼放入砂锅或大汤碗中，上面放虫草、红枣，加入料酒、盐、味精、蒜瓣、葱、姜片、鸡汤，盖上盖子，大火蒸2小时30分钟，取出挑出葱、姜片。

仅此而已。希望小迪的内容能帮助你了解更多。