螃蟹怎么煮(螃蟹怎么煮不会掉脚)

还有一些人对如何做螃蟹(如何做螃蟹不掉脚)感到不解。接下来，让肖勇谈谈如何烹饪螃蟹。

1.配料:螃蟹、冬笋、青笋、花生、花椒、海鲜酱、豆瓣酱、沙茶酱、柿子椒、干淀粉、香辣酱、胡椒粉、味精、鸡精、盐、大葱、姜、蒜。

2.自制大豆瓣酱和泡椒酱的比例是1: 1。提前碾碎准备~，葱、姜切丝。

3.将青笋、冬笋切成条状备用。

4.给螃蟹去壳，切掉它的爪子。螃蟹去腮后冲洗干净，然后用刀把螃蟹换成块。蟹爪用刀背砸碎贝壳。

5.把螃蟹拍在干淀粉上。

6、锅大火，放底油，油温三成热，浇在蟹壳上。

7.油温升至五成热时，将装有干淀粉的螃蟹放入锅中炸熟。先不要用勺子搅拌，只要轻轻晃动锅，凝固后出锅，控油即可。

8.大火，放底油，把切好的冬笋和青笋上油，捞出备用。

9.加入蒜末，煎至金黄色，转小火。将准备好的豆瓣酱翻炒，加入适量的大红袍辣椒、海鲜酱、沙茶酱、麻辣酱，小火慢煮，让蒜味和酱味融合在一起。最后加入葱姜、红灯笼椒、子弹椒，慢慢翻炒出香味。

10.加入适量的水，大火烧开，放入炒好的螃蟹，加入料酒，然后简单调味即可。一定要少放盐，味精，鸡精，胡椒粉，大火两分钟。把油过的青笋和冬笋放在锅里一起炒。

11.汤收了就可以出锅吃了。

仅此而已。我希望肖勇的内容能帮助你了解更多。